| こだわり専門店 |
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【恵比寿】ビネガー＆オイル専門店 VOM FASS 恵比寿店
■住所 渋谷区恵比寿1−23−16
■アクセス JR「恵比寿駅」東口より徒歩6分
■TEL 03−3445−8895
■営業時間 11：30〜20：00
■定休日 水曜
「フレッシュなバルサミコがちょっぴり欲しいのよね・・・」なんてわがままな方にピッタリの店が、こちらドイツ生まれの「お酒・ビネガー・オイル」量り売り専門店。ヨーロッパで150店舗以上を展開する人気店で、日本での独立店舗は恵比寿のみ（百貨店等にテナントあり）。旬のリキュールなどが常時100種以上あり、思わず目移りしてしまう。
どれにしようか悩んでも、親切に相談にのってくれるので初心者も安心。聞いたことがない新しい銘柄に挑戦するもよし、自分の舌で確かめて納得してから買うもよし。でも、こちらを訪れたらぜひ試したいのが、驚きの価格ゆえ全国からわざわざ買いに来るシェフも多い高級オリーブオイル＆バルサミコだ。ゴールデングリーンの鮮やかな色が印象的なシチリア産オリーブオイル（1050円）や、20年以上熟成し、奥深い甘みとトロリとした舌触りが印象的なバルサミコ・マレッティ（1680円、価格はすべて100ml）などがオススメ商品。店長の大沢さん自らビンに注いでくれるから、セレブ感も増すこと必至です。
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【渋谷】トマト料理専門店 セレブ・デ・トマト
■住所 渋谷区渋谷2−2−2
■アクセス JR「渋谷駅」宮益坂口より徒歩7分
■TEL 03−5766−3005
■営業時間 11：00〜22：00（LO21：00）
■定休日 無休
渋谷駅から徒歩7分、宮益坂を上りきったところにあるガラス張りのお店をのぞくと、まるで宝石のようにトマトが並べられている。その輝きと色っぽさといったら！ 見た目からして、サラダの添え物にするいつものなじみあるトマトとは違う。そう、ここはなんとも珍しいトマト料理専門店なのだ。
「付け合わせにしか使われないのはもったいない。本気になればトマトも主役になれるんです」と語るのは、マネージャーの吉本さん。自家製トマトジャムのロールケーキをはじめ、パスタなど全商品トマトが主役となるコース料理（ランチ1500円〜、ディナー3500円〜）まであるから驚きだ。「トマトってこんなに美味しかったの!?」と思わず感心してしまう。
相場ならひと山400円程度の桃太郎も、ここでは1個300円。なぜなら、徹底した室温管理で4〜10日間の常温追熟を施したセレブなトマトだから。また、夏のわずかな期間に収穫した、糖度の高いブラック系トマトで作った世界発のブラックプリンストマトジュースはなんと1本（830ml）1万5000円！ 特別な日のおもたせにいかが？ |
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【日暮里】チョコレート専門店 ショコラティエ イナムラショウゾウ
■住所 台東区谷中7−19−5
■アクセス JR「日暮里駅」北口改札西口出口より徒歩2分
■TEL 03−6802−5501
■営業時間 10：00〜19：00
■定休日 月曜・第3火曜（但し、月曜が祝日の場合は翌火曜が休み）
2008年2月にオープンしたイナムラショウゾウの2号店。1号店は言わずと知れた、上野桜木のフランス菓子「パティシエ イナムラショウゾウ」。何が違うって、店名の通りこちらはチョコレート専門店なのだ。おしゃれなテラスが18席ほどあり、さながらチョコレートカフェのような雰囲気。
パティシエ稲村省三さんの頭文字“i”の文字が書かれた、高級感のあるきれいな黄色の小箱は、なんだか開けるだけでドキドキしてしまう。ひと粒口に入れると・・・チョコレートの“鮮度”という思いもよらない発想と意味を、身をもって知ってしまうことに。
数あるチョコレートの中でも稲村さんが、「その場で作らなければ出せない味」と語る「谷中（1個300円）」は、生姜のスパイシーな風味のみを抽出してチョコレートに練り込んだ一品。口中に広がるカカオの深みと香ばしさ、余韻の長さが格段に違う。重さもなく、2個3個とすいすい食べられるから不思議。食べ過ぎに注意！ |
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【有楽町】茶室 うおがし銘茶銀座店 茶・銀座
■住所 中央区銀座5−5−6
■アクセス JR「有楽町駅」銀座口より徒歩7分
■TEL 03−3571−1211
■営業時間 【1F】11：00〜19：00
【2F】11：00〜18：30（LO18：00）
【3F】11：00〜18：00（LO17：30）
■定休日 月曜
最近、美味しいお茶飲んでいますか？ みゆき通りと晴海通りの中程を通る西五番街通り沿いで見つけたのが、小さな日本茶専門店。まるでギャラリーのような1階では、その時期おすすめのお茶をテイスティングしながら、茶器とともに購入ができる。銀座店限定パッケージの「しゃん」が人気商品とか。
2階は店舗デザインの旗手、高取邦和氏が手掛けた「和」空間が広がっている。ガラスや木などを取り入れ、やわらかな照明が印象的な“和モダン空間”でいただけるのは、日本酒やワイン・お菓子・煎茶のセット(500円)。すべてその季節のおすすめのものなので、季節の移り変わりを感じることができ、なおかつ都会の喧騒も忘れられる。セレブなひとときを堪能できるのだ。
最上階である3階はまたがらりと違う印象。約4年前、このハイセンスな空間を手掛けたのが、現代茶室といえばこの人と言われるインテリアデザイナー・内田繁氏。こちらでいただける濃茶、季節のお茶うけ、薄茶などのセット（500円）も、石臼で挽く前に火入れしてより香り高い仕上がり。さりげなく出される茶器もかわいいので必見です！ |
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